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現在吃甚麼都人心惶惶
不管是銅葉綠素~香精~一堆假東西做出假食品...
真不知到底該怎麼吃才好?
今天來個超天然ㄟ尚好~早上市場買新鮮菠菜來做麵包!
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材料:
高筋麵粉300g
無鹽奶油35g
速發酵母5g
水50ml
鹽4g
波菜汁泥 150ml
碎菠菜 少許
做法:
1.將所有粉類材料倒入鋼盆拌勻
2.水加酵母粉拌勻溶解
3.麵粉慢慢加入溶解的酵母~菠菜汁泥打成光滑狀
4.加入奶油攪拌均勻再倒入碎菠菜
5.進行第一次發酵50分鐘
6.滾圓分割成12等分 醒麵15~20分鐘
7.進行最後發酵 40分鐘
8.烤箱預熱180度10分鐘 烘焙約15~20分鐘表面金黃色即可!
再加上一些碎菠菜來點綴麵團:P
滾圓~分割~發酵
每次烤完麵包,都會迫不及待扒開!
那野菜的香氣跟鬆鬆軟軟的組織都讓我心花怒放~~(灑花)
哈哈 這個餐包的配方很棒~要試喔!!
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